{"product_id":"kalterersee-classico-superiore-doc-2023-quintessenz","title":"Kalterersee Classico Superiore DOC 2023 Quintessenz","description":"UVAGGIO: Schiava\rETÀ DELLE VITI: 30 - 70 anni\rTEMPERATURA: 13 - 15 °C\rALCOL: 13,0 %\rZUCCH. RESIDUO: 2,0 g\/l\rACIDITÀ: 4,6 g\/l\rContiene solfiti\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eANNATA \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni.\nIn aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un\npo' prima del solito, e l'estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo.\nCiò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che\nci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte\nall'inizio di settembre. L'ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/b\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a\n25 °C, fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce\nfini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.\nVIGNETO\nSelezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e\nad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso,\nciottoloso calcareo, ben drenato e caldo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSENSAZIONI DEGUSTATIVE\u003c\/b\u003e \u003c\/span\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003erosso rubino brillante \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003enaso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di\nmandorla \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003eentrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità\ne persistenza, finale fruttato \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/b\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePiacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità\ntipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i\nformaggi freschi di latte vaccino.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58244943544584,"sku":"SW10554","price":24.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/6925\/4920\/files\/kk_quintessenz_kalterersee_classico_superiore_OJ.jpg?v=1787318009","url":"https:\/\/www.alpenfein.com\/it\/products\/kalterersee-classico-superiore-doc-2023-quintessenz","provider":"Alpenfein","version":"1.0","type":"link"}