Omelette allo Speck

L'omelette del contadino rappresenta un'altra opportunità, buonissima, di utilizzare il re dei sapori dell'Alto Adige ovvero lo Speck. La nostra versione prevede un contorno a base di funghi, ma nulla vieta di accostare questa omelette ad altri tipiche guarniture altoatesine, come ad esempio le patate saltate oppure l’insalata di cavolo cappuccio. A voi la scelta, e soprattutto il piacere di gustarla.

Anche per questa ricetta abbiamo deciso di non farvi perdere troppo tempo in giro per negozi a cercare prodotti di difficile reperibilità. Troverete tutto ciò che serve al supermercato, in un negozio di alimentari ben fornito oppure sugli shop online.

• pulite i funghi e tagliateli a spicchi
• saltate i funghi in padella con il burro
• versate sui funghi il succo di limone e spolverate con sale e pepe
• amalgamate in una ciotola le uova con la panna e regolate di sale
• in una padella antiaderente fate rosolare leggermente lo Speck e la cipolla
• aggiungete il composto con le uova
• integrate il formaggio
• fate solidificare il tutto cercando di dare una forma ovale all’omelette
• Impiattate, guarnendo con lo Speck a fette, i funghi e le foglioline di maggiorana
• Buon appetito!

Ormai i sapori dell'Alto Adige e le ricette della tradizione dolomitica non hanno più segreti per voi. Nella sezione ricette del nostro sito potrete trovare una lunghissima serie di idee e spunti per cucinare i grandi classici della cucina dell'alto Adige, mentre nel nostro shop online troverete un'accurata selezione di prodotti artigianali provenienti dal meglio della tradizione mediterranea e da aziende sudtirolesi d'eccellenza: dalla pasta ai salumi, dal pane agli oli, dai sughi al caffè, dai vini alle birre, oltre naturalmente allo Speck per cucinare alla perfezione la vostra omelette! Acquistare su Alpenfein è semplice: selezionate i prodotti, metteteli nel carrello e pagate in totale sicurezza. Il vostro pacco sarà pronto a partire in pochi istanti e in men che non si dica arriverà a casa vostra. Buona spesa e… buon appetito!