Pane con lardo
Introduzione
Una ricetta semplice, ma super fragrante e saporita, che riesce a coniugare il gusto di tre delle eccellenze assolute della tradizione gastronomica italiana: il pane, il lardo e i fichi. Preparazione sotto i 45 minuti, difficoltà assolutamente abbordabile… e risultato garantito! Vediamo insieme come preparare questa ricetta da acquolina in bocca.
Ingredienti
Tutte le ricette che vi proponiamo sul nostro sito hanno ingredienti facilmente reperibili, proprio per permettervi di iniziare a lavorare senza faticose ricerche o necessità di ingredienti sostitutivi. Nulla di esotico o raro: troverete tranquillamente tutto al supermercato o nel vostro negozio sotto casa. Ecco cosa vi occorre.
Guida alla preparazione
Come preparare la pasta di pane
- sciogliere il lievito e il malto in acqua tiepida
- setacciate le due farine e mettetele in una ciotola
- incorporate la soluzione di acqua, malto e lievito
- mescolate fino ad amalgamare bene il tutto
- nel resto dell’acqua sciogliete il sale e aggiungete l’olio
- mescolate bene e versate il composto nella farina
- impastate per dieci minuti fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi
- trasferite l’impasto sul piano di lavoro e impastate per ulteriori cinque minuti
- con l’impasto formate una sfera e ponetela in una ciotola infarinata
- coprite con la pellicola
- mettete in forno e lasciate lievitare per un paio d’ore
Come concludere la ricetta
- tagliate i fichi a spicchi senza sbucciarli
- preparate circa 30 fette di lardo
- rimettete la sfera di pasta sul piano da lavoro
- stendetela con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1-2 centimetri
- disponete sulla pasta spianata le fette di lardo lasciando liberi i bordi
- sopra il lardo collocate gli spicchi di fico
- spennellate i bordi della pasta con acqua
- ripiegate i due bordi laterali verso l’interno
- ripiegate verso l’interno i bordi inferiore e superiore
- sigillate le chiusure premendo con le dita
- riponete il pane su una teglia foderata con carta da forno
- infornate a 200 gradi per una quarantina di minuti circa
- una volta raffreddata la pagnotta, affettatela e… buon appetito!
Consigli utili
Il pane con lardo e fichi è solamente una delle numerose e gustosissime ricette che puoi trovare sul nostro shop. Ricordati la prima regola della buona cucina: per ottenere un piatto gustoso e saporito è sempre importante partire dai giusti ingredienti. Nella dispensa digitale Alpenfein troverai le farine per realizzare un pane morbido e fragrante, ma anche tante altre specialità dell'Alto Adige e della grande tradizione grastronomica mediterranea, come salumi, sughi, spezie,formaggi, vini,pasta, succhi,pane e moltissimi altri prodotti realizzati con materie prime di assoluta qualità e lavorati in modo artigianale.
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