Pere e Speck
Introduzione
La croccantezza della frutta secca incontra il robusto sapore affumicato dello Speck. Sulla carta un matrimonio che può dare adito a più di un dubbio, al palato invece un autentico piacere. Il piatto che vi proponiamo oggi può essere gustato come antipasto sfizioso, ma anche come delizioso accompagnamento ad un aperitivo o per un intermezzo particolare, sia estivo che invernale.
Ingredienti
Come solitamente accade con le nostre ricette, non ti costringeremo a vagare tra mille negozi alla ricerca di tutti gli ingredienti. Troverai tutto in un solo posto, visto che si tratta di prodotti di uso comune in cucina. Vogliamo che tu possa trascorrere più tempo possibile in cucina a creare e sperimentare e non alla ricerca di ingredienti rari o costosi.
Guida alla preparazione
- tagliate la pera in quattro spicchi
- eliminate il torsolo
- scaldate l'olio in un tegame antiaderente
- adagiate gli spicchi nel tegame
- cuocete per 3-4 minuti a fuoco medio alto, girando gli spicchi su ogni lato
- spolverate con sale e pepe
- togliete le pere dal tegame
- versate nel tegame frutta secca e rosmarino
- incorporate il miele mescolando costantemente
- quando avrà caramellizzato, spegnete il fuoco
- avvolgete gli spicchi di pera nelle fette di Speck
- disponete gli spicchi in un piatto
- guarnite con la frutta secca caramellata e il trito di rosmarino
- servitele tiepide
Consigli utili
Antipasto? Dolce? Intermezzo? La ricetta di oggi a base di pere e Speck è inclassificabile, ma buonissima! Per avere un risultato al top procuratevi però gli ingredienti giusti. Nello shop onlineAlpenfein trovi una vasta scelta di eccellenti Speck dell’Alto Adige, oltre a una eccezionale selezione di prodotti artigianali che combinano il meglio della tradizione gastronomica italiana con i sapori forti e decisi dell’Alto Adige. Dai salumi ai sughi, dalle spezie ai formaggi, dai vini alla pasta, dai succhi al pane. Acquistare su Alpenfein è facile. Seleziona i prodotti, riempi il carrello, passa alla cassa e il tuo pacco è pronto per partire. E su Alpenfein trovi anche una ricchissima sezione ricette per farti ispirare in cucina e un blog pieno di consigli utili per gestire al meglio la tua cucina e la tua casa.