Sugo fresco al pomodoro
Introduzione
Il sugo fresco di pomodoro, conosciuto anche come salsa, è il simbolo della cucina mediterranea più conosciuto al mondo. Realizzato con pochi e gustosi ingredienti, è la base indispensabile per costruire decine di ricette diverse, dalla pasta ai risotti, passando per la carne ed anche il pesce. Impariamo a realizzare un sugo fresco di pomodoro a regola d'arte. Pronti? Iniziamo!
Ingredienti
Gli ingredienti del sugo fresco di pomodoro sono pochi e semplicissimi, tutti di origine naturale e reperibili in qualsiasi negozio di alimentari e di frutta e verdura.
Guida alla preparazione
- Lavate i pomodori
- Eliminate i piccioli
- Tagliate i pomodori a metà
- Eliminate i semi
- Mettete i pomodori tagliati in una pentola
- Cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora, mescolando periodicamente
- Una volta ottenuto l'appassimento dei pomodori, regolate di sale
- Passate delicatamente i pomodori nel passaverdure
- A parte tritate la carota e la cipolla
- In una padella versate un filo d'olio e aggiungetevi cipolla e carota
- Cuocete circa 5 minuti mescolando
- Versate nella padella la passata di pomodoro
- Cuocete per circa mezz'ora a fuoco basso, mescolando periodicamente
- Trasferite la salsa così ottenuta in un contenitore ed aggiungetevi delle foglioline di basilico
- Il vostro sugo fresco al pomodoro e pronto per essere utilizzato in mille modi diversi!
Consigli utili
Visto? In men che non si dica hai imparato a realizzare il sugo fresco al pomodoro. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, ma ti sveliamo un segreto: per ottenere un sugo fresco al pomodoro di ottima qualità è indispensabile partire da ingredienti all'altezza. Anche le ricette sulla carta più gustose possono naufragare miseramente se realizzate con ingredienti di scarsa qualità. Alpenfein ti propone un'accurata selezione del meglio dei sapori dell'alto Adige e della tradizione gastronomica italiana. Nel nostro shop online trovi di tutto: dai salumi ai sughi, dalle spezie ai formaggi, dai vini alla pasta, dai succhi al pane e moltissimo altro ancora. Vuoi gustare i nostri prodotti? Selezionali con un semplice click, riempi il tuo carrello e paga in piena sicurezza. Il tuo pacco partirà immediatamente e in pochi giorni arriverà direttamente a casa tua. E se vuoi sperimentare in cucina e trovare sempre nuove idee per le tue ricette, nell'apposita sezione del nostro sito avrai a disposizione una galleria di grandi classici: dal Gulasch ai Pizzoccheri, dal pane alle olive al burro fatto in casa dai crauti alla polenta. Hai solo l'imbarazzo della scelta...