Tagliata di manzo con Speck
Introduzione
Lo Speck, questo lo sanno tutti, è il re dei prodotti tipici dell'Alto Adige. La sua fama ha ormai da tempo valicato i confini della provincia di Bolzano, trasformandolo in un patrimonio gastronomico universale. In questa ricetta vogliamo unire il sapore deciso dello Speck alla succosità e morbidezza della carne di manzo, aggiungendo un tocco mediterraneo grazie agli inebrianti profumi del rosmarino, il tutto completato dalla delicatezza della parte vegetale, composta da radicchio e patate. L'equilibrio finale dei sapori è fantastico: provare per credere!
Ingredienti
Tutti gli ingredienti di questa straordinaria e saporitissima ricetta sono facilmente acquistabili al supermercato, in un negozio di alimentari ben fornito o in uno shop online. Niente di esotico o particolarmente complicato da trovare sugli scaffali.
Guida alla preparazione
- Sbucciate le patate
- Tagliatele a spicchi
- Sbollentatele in acqua salata
- Conditele con olio e rosmarino
- Cuocetele in forno per 40 minuti a 200°
- Tagliate il manzo a fette ed avvolgete queste ultime con lo speck
- mettete un po’ d'olio in padella
- cuocete la carne avvolta nello Speck per circa 5 minuti, girandola su entrambi i lati
- Fate riposare per circa 10 minuti
- In un'altra padella fate sciogliere il burro e saltate il radicchio
- conditelo con una spolverata di sale, pepe e zucchero
- unite le patate alla carne e fate cuocere in forno per 5 minuti
- Impiattate la tagliata assieme al radicchio e alle patate
- Buon appetito!
Consigli utili
E anche oggi avete imparato un nuovo modo di utilizzare lo Speck dell'alto Adige. Non si contano ormai le ricette in cui questo prezioso prodotto della tradizione sudtirolese non sia presente. Ma per ottenere un risultato finale all'altezza delle aspettative è fondamentale procurarsi dello Speck dell'alto Adige di assoluta qualità. Lo shop onlineAlpenfein vi mette a disposizione una selezione di Speck artigianali profumatissimi e gustosi. Lo Speck e però solo uno delle centinaia di prodotti che potrete acquistare sul nostro shop. Dal latte almiele, dalla pasta ai salumi, dal pane agli oli, dalle farine al caffè, dai vini alle birre. Nel nostro shop troverete sempre il meglio della tradizione mediterranea e dei sapori dell’Alto Adige. Selezionate i prodotti che vi interessano e metteteli nel carrello, pagate in totale sicurezza e in pochi giorni i prodotti saranno comodamente a casa vostra.