Treccia di pasta lievitata
Preparazione
Impastate energicamente il preparato per pan brioche con l'olio vegetale e l'acqua tiepida fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico (ca. 8 min.).
Tagliate l’impasto in 3 pezzi uguali e lasciate riposare per 15 min.
Allungate e modellate l’impasto a treccia e lasciate lievitare al caldo coprendo con un panno per circa 1 ora.
A volume raddoppiato spennellate con uovo e infornate a 190-200°C per circa 30 min.