Codice prodotto:
SW10554
Info sui prodotti
UVAGGIO: Schiava
ETÀ DELLE VITI: 30 – 70 anni
TEMPERATURA: 13 – 15 °C
ALCOL: 13,0 %
ZUCCH. RESIDUO: 2,0 g/l
ACIDITÀ: 4,6 g/l
Contiene solfiti
ANNATA
Dopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni.
In aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un
po’ prima del solito, e l’estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo.
Ciò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che
ci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte
all’inizio di settembre. L’ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a
25 °C, fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce
fini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.
VIGNETO
Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e
ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso,
ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
- rosso rubino brillante
- naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
- entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità
tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i
formaggi freschi di latte vaccino.
Azienda vinicola Caldaro
Kalterersee Classico Superiore DOC 2020 Quintessenz
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Spedizione gratuita
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SW10554
Info sui prodotti
UVAGGIO: Schiava
ETÀ DELLE VITI: 30 – 70 anni
TEMPERATURA: 13 – 15 °C
ALCOL: 13,0 %
ZUCCH. RESIDUO: 2,0 g/l
ACIDITÀ: 4,6 g/l
Contiene solfiti
ANNATA
Dopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni.
In aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un
po’ prima del solito, e l’estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo.
Ciò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che
ci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte
all’inizio di settembre. L’ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a
25 °C, fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce
fini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.
VIGNETO
Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e
ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso,
ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
- rosso rubino brillante
- naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
- entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità
tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i
formaggi freschi di latte vaccino.
