{"product_id":"hofer-s-alptraum-ca-225g","title":"Hofer´s Alptraum ca. 225g","description":"\u003cp\u003eHofers Alptraum von Capriz ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch oder Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann. Am Ende der Reifung wird der Käse mit \"Pineau de Charentais\" (einen französischen Cognac) und Südtiroler Schüttelbrot affiniert. Dies wäre für den Südtiroler Freiheitskämpfer Andreas Hofer ein wahrer Alptraum gewesen: Südtiroler Käse mit französischen Cognac.\u003cbr\u003e Aussehen Äußeres: Schüttelbrotkruste Aussehen Inneres: Weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein Geruch: Schüttelbrot- und Cognacaromen Geschmack: Leichtes Pilz- und Milcharoma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an etwas Nussiges, auf dem Gaumen bleibt im Abgang ein leichter Cognacgeschmack hängen\u003c\/p\u003e","brand":"Capriz Feinkäserei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245348360456,"sku":"SW10828","price":10.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/6925\/4920\/files\/Hofers_Alptraum.webp?v=1787324829","url":"https:\/\/www.alpenfein.com\/products\/hofer-s-alptraum-ca-225g","provider":"Alpenfein","version":"1.0","type":"link"}