{"product_id":"kalterersee-classico-superiore-doc-2024-quintessenz","title":"Kalterersee Classico Superiore DOC 2024 Quintessenz","description":"\u003cp\u003eSORTE: Vernatsch ALTER DER REBEN: 30 – 70 Jahre TRINKTEMPERATUR: 13 – 15 °C ALKOHOL: 13,0 % RESTZUCKER: 2,0 g\/l SÄURE: 4,6 g\/l Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eJAHRGANG \u003c\/b\u003eAuf einen relativ milden Winter folgten ein niederschlagsreicher März und ein trockener und warmer April. Die Blühte erfolgte etwas früher als normalerweise, der Sommer verlief ohne längere Hitzeperioden. Trotzdem wurde der Vegetationsvorsprung bis zur Ernte immer kürzer, und die ersten Trauben wurden Anfang September gelesen. Die letzte Fuhre erreichte am 9. Oktober die Kellerei. \u003cb\u003eVINIFIKATION \u003c\/b\u003eMaischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass. LAGE Ausgewählte Weinberge in St. Josef am See mit historischem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel; wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage. \u003cb\u003eDEGUSTATIONSNOTIZ \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eleuchtendes kräftiges Rubinrot \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eherzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEMPFEHLUNG \u003c\/b\u003eEin äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen Sie ihn gekühlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245919342856,"sku":"SW11397","price":24.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/6925\/4920\/files\/kk_quintessenz_kalterersee_classico_superiore_OJ_b254434f-db93-40ae-b6c9-2a6d2f9c1ebe.jpg?v=1787591100","url":"https:\/\/www.alpenfein.com\/products\/kalterersee-classico-superiore-doc-2024-quintessenz","provider":"Alpenfein","version":"1.0","type":"link"}