Birne und Speck

Das knusprige Trockenobst trifft auf den kräftigen, rauchigen Geschmack des Specks. So gesagt, eine eher fragwürdige Kombination, für den Gaumen aber ein echter Genuss. Das Gericht, das wir Ihnen heute vorstellen, eignet sich als schmackhafte Vorspeise, als köstlicher Snack zu einem Aperitif oder als besondere Zwischenmahlzeit, im Sommer wie im Winter.

Wie bei unseren Rezepten üblich, werden wir Sie nicht durch mehrere Geschäfte laufen lassen, um alle Zutaten zu finden. Alle Zutaten für dieses Rezept finden Sie an einem Ort und gehören zu den Produkten, die man häufig in der Küche verwendet. Wir möchten, dass Sie die Zeit in der Küche verbringen und nicht auf der Suche nach seltenen oder teuren Zutaten.

• die Birne in vier Spalten schneiden
• den Kern entfernen
• das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
• die Birnenspalten in die Pfanne legen
• 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei die Birnenspalten wenden
• mit Salz und Pfeffer bestreuen
• Birnen aus der Pfanne nehmen
• Trockenfrüchte und Rosmarin in die Pfanne geben
• Honig unter ständigem Rühren einarbeiten
• wenn der Honig karamellisiert ist, die Pfanne vom Herd nehmen
• die Birnenspalten mit den Speckscheiben umwickeln
• die Scheiben auf einem Teller anrichten
• mit karamellisierten Trockenfrüchten und gehacktem Rosmarin garnieren
• lauwarm servieren

Appetitanreger? Nachtisch? Zwischenmahlzeit? Das heutige Rezept für Birnen und Speck kann keiner Kategorie zugeordnet werden, schmeckt aber lecker! Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, müssen jedoch die richtigen Zutaten verwendet werden. Im Alpenfein-Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an exzellentem Südtiroler Speck sowie ein außergewöhnliches Sortiment an handwerklich hergestellten Produkten, die das Beste der italienischen Küchentradition mit dem kräftigen und entschiedenen Geschmack Südtirols verbinden. Wurstwaren und Saucen, Gewürze und Käse, Weine und Pasta, Säfte und Brot. Einkaufen bei Alpenfein ist einfach. Wählen Sie die Produkte aus, füllen Sie den Einkaufswagen, gehen Sie zur Kasse und Ihr Paket ist fertig. Außerdem finden Sie auf Alpenfein viele Rezepte, von denen Sie sich inspirieren lassen können, und einen Blog mit nützlichen Tipps für Küche und Haushalt.