Hilfe und Kontakt
as 79.00€ Kostenloser Versand nach Deutschland
Beratung +39 333 911 9886
AlpenFein
Deutsch
  • Italiano
Anmelden
Wunschzettel
Warenkorb
AlpenFein
  • Shop
    Zur Kategorie
    • Speck und Geräuchertes
      • Speck
      • Geräuchertes
      • Pancetta
      • Coppa
      • Lardo
      • Schinken
      • Aufschnitt
    • Salami und Wurst
      • Salami
      • Kaminwurzen
      • Wurstwaren
    • Berg- und Hartkäse
      • Weichkäse
      • Hartkäse
      • Pecorino
      • Ziegenkäse
      • Parmesankäse
    • Feinkost
      • Knödel
      • Lasagne
      • Gulasch
      • Porchetta
      • Pizza
      • Polenta
      • Sauerkraut
      • Suppen
      • Kartoffelteigwaren
    • Brot und Getreide
      • Brot
      • Schüttelbrot
      • Grissini
      • Müsli & Flakes
      • Mehl & Grieß
      • Backmischung
      • Fertigmischungen
      • Nüsse, Samen, Kerne
      • Snacks
    • Italienische Spezialitäten
    • Antipasti und Saucen
      • Oliven
      • Eingelegtes
      • Saucen & Dips
      • Senf & Ketchup
      • Grillsaucen
      • Pilze
    • Pasta und Nudeln
      • Hartweizennudeln
      • Eiernudeln
    • Sughi und Ragouts
      • Sughi
      • Ragouts
    • Aufstriche
      • Honig
      • Marmelade
      • Chutney
      • Streichcremen
      • Pasteten
    • Milchprodukte
      • Milch
      • Joghurt
      • Butter
      • Mozzarella
    • Olivenöl und Gewürze
      • Olivenöl
      • Balsamico & Essig
      • Gewürze
    • Säfte und Getränke
      • Apfelsäfte
      • Getränke
      • Fruchtsirup
      • Tonic
      • Trinkschokolade
    • Dessert und Süsses
      • Apfelstrudel
      • Kuchen
      • Schokolade
      • Panettone
      • Gebäck
    • Obst
      • Obstkonserven
      • Snacks
    • Tee und Kaffee
      • Tee
      • Kaffee
    • Bier
      • Helles
      • Dunkles
      • Radler
      • Alkoholfrei
      • Sparpakete
    • Weine
      • Rotweine
      • Weissweine
      • Roséweine
      • Sekt
      • Probierpakete
    • Hanfprodukte
      • CBD Öl Tropfen
      • Aroma Kissen
    • Geschenke
      • Geschenk-Boxen
      • Gutscheine
  • Neuheiten
  • Bella Italia
  • Sale %
  • Genuss Boxen
  • Rezepte
    • Rezepte
    • Tipps & Tricks
  • Hilfe & Kontakt
    • Bestellungen
    • Qualität
    • Unternehmen
    • Partnership
    • Affiliate Program
    • Firmenkunden
    • Arbeite mit uns
Beilagen Brot Gebäck Vorspeisen Leichte Hauptspeisen Hauptspeisen Dessert
  1. Home
  2. Rezepte
  3. Bozner Sauce

Bozner Sauce

Bozner Sauce
5,0/5
votato da 198 persone

Die Bozner Soße ist ein großer Klassiker der Südtiroler Gastronomie. Hier zeigen wir Ihnen, wie man sie schnell und einfach zubereitet!

 

Zubereitung

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kcal: 320
  • Einheiten: 4 Portionen
  • Kosten: Günstig

Zutaten

  • Eier 4 St.
  • Senf 20 g
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • einen kleinen Bund Schnittlauch
  • Sonnenblumenöl 100 g
  • Weißweinessig 5 g
>

Einführung

Kennen Sie den Terlaner Spargel? Es handelt sich dabei um eine der bekanntesten Köstlichkeiten Südtirols. Diese Art von Spargel ist besonders weich und schmackhaft und wird in Südtirol immer mit der Bozner Sauce serviert. Sie zeichnet sich durch ihren delikaten Geschmack und ihre cremige Konsistenz aus. Sie ist eine wahre Delikatesse, die nicht nur zu Spargel, sondern auch zu Gemüse oder Salaten gereicht werden kann.

gekochte Eier

Zutaten

Wie bei unseren Rezepten üblich werden auch hier Zutaten verwendet, die in jedem gut sortierten Supermarkt oder Lebensmittelladen leicht erhältlich sind. Einfache Zutaten, die mit dem richtigen Geschick zu einer delikaten Sauce mit unverwechselbarem Geschmack verarbeitet werden.

>

Zubereitung

  • die Eier in einen Kochtopf mit kaltem Wasser geben
  • das Kochfeld einschalten
  • sobald das Wasser kocht, die Eier 9 Minuten kochen lassen
  • die Eier mit einem Wasserstrahl abkühlen
  • die Eier aus der Schale nehmen und das Eigelb vom Eiweiß trennen
  • das Eigelb durch ein Sieb streichen, um ein cremiges Püree zu erhalten
  • Essig und Senf hinzufügen
  • eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen
  • alles mit einem Schneebesen verrühren
  • unter ständigem Rühren langsam das Öl hinzufügen
  • das fest gewordene Eiweiß sehr fein hacken
  • in die Eigelbmischung einarbeiten
  • den Schnittlauch fein hacken
  • unter langsamem Rühren in die Sauce einarbeiten
  • Ihre Bozner-Sauce ist fertig: für Spargel oder zum Kombinieren mit einer anderen Beilage
Schnittlauch

Tipps und Tricks

Speck, Käse, Wurst, Pasta, Wein, Brot und Getreide, Bier, Obst… Wenn Sie Ihre Familie oder Freunde mit schmackhaften Rezepten verwöhnen wollen, sollten Sie immer hochwertige Zutaten verwenden. Im Alpenfein-Onlineshop finden Sie diese in Hülle und Fülle, sorgfältig geprüft und ausgewählt. Klicken Sie auf Ihre Lieblingsprodukte, legen Sie sie in den Einkaufswagen, bezahlen Sie in aller Sicherheit und Ihr Paket ist sofort versandbereit. Eine schnelle und einfache Möglichkeit, das Beste der Südtiroler Gastronomie und der großen italienischen Kochtradition in wenigen Stunden zu sich nach Hause zu holen. Haben Sie Lust, neue Rezepte und neue Gaumenfreuden auszuprobieren? In der speziellen Rubrik unserer Website finden Sie eine lange Liste mit großen Klassikern der Südtiroler Küche und anderer italienischer Regionen. Worauf warten Sie noch? Stellen Sie sich selbst auf die Probe!


Kategorien

  • Beilagen
  • Brot
  • Gebäck
  • Vorspeisen
  • Leichte Hauptspeisen
  • Hauptspeisen
  • Dessert

Andere Rezepte

Birne mit Speck
Birne und Speck
30 min Einfach
gefüllte Rinderroulade
Braten mit Speck
80 min Mittel
Strauben aus Südtirol
Strauben
25 min Mittel
Kcal 400
Südtiroler Tirtlan
Südtiroler Tirtlan
50 min Mittel
buchteln aus südtirol
Südtiroler Buchteln
140 min Mittel
Kcal 445
zelten aus südtirol
Südtiroler Zelten
110 min Einfach
Kcal 500
Schweinshaxe
Schweinshaxe
80 min Einfach
Kcal 820
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl
70 min Einfach
Kcal 900
Pappardelle
Pappardelle mit Speck und Steinpilzen
40 min Mittel
Kcal 500
spätzle
Spätzle mit Sahne und Speck
25 min Einfach
Kcal 580

Wir empfehlen die für dieses Rezept folgende Produkte


Bauern Senf Bio

AlpenFein

Bauern Senf Bio

Für Feinschmecker ist der Senf aus vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Kein…
200 g
8,99 €
2x Buchweizen-, 2x Spinat-, und 2x Speck Knödel Handgemacht aus Südtirol

AlpenFein

2x Buchweizen-, 2x Spinat-, und 2x Speck Knödel Handgemacht aus Südtirol

Knödelmix (Spinat, Speck, Buchweizen)Hannes der Knödelkönig macht die Knödel…
6 Stück
10,95 €
Kräuterschinken am Stück - 0,5 kg

AlpenFein

Kräuterschinken am Stück - 0,5 kg

0.5 kg
9,75 €
AlpenFein
AlpenFein GmbH Sägeweg 12     I-39025 Plaus/Südtirol post@alpenfein.shop +39 333 9119886 Mwst.Nr.: 02948540212
Unsere Vorteile
  • 14 Tage Rückgaberecht
  • Ab 79€ kostenloser Versand
  • Flexible Bezahlarten
Alle Hilfethemen
  • Versandinformationen
  • Sendung verfolgen
  • Unsere Bezahlarten
  • Bestellungen retournieren
Unsere Partner
Unsere Bezahlarten
Ein Unternehmen aus Südtirol
Südtirol Speck
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Roter Hahn
Bio
Fairtrade
Google reviews
Bewertungen zu alpenfein.com
Google shopping
Klimaneutrale Webseite
Empfohlen von Der Varta-Führer
  • Impressum
  • Privacy
  • Cookies
  • AGB
© 2023 Concept and Design IDEAL