Risotto mit Bier und Speck
Einleitung
Bier und Speck: zwei typische Südtiroler Zutaten, die aus der kulinarischen Tradition nicht mehr wegzudenken sind. Beide sind stark im Geschmack. Doch mischt man sie, entsteht ein einzigartiges Rezept, das einfach zuzubereiten ist. Der Käse, zart im Geschmack, spielt dabei eine Hauptrolle: Er bildet eine Brücke zwischen dem Reis und den intensiveren Aromen von Bier und Speck. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles und cremiges Risotto. Sie möchten wissen, wie es geht? Dann einfach weiterlesen.
Zutaten
Beginnen wir mit der guten Nachricht: Um dieses Risotto zuzubereiten, brauchen Sie ausschließlich Zutaten, die einfach zu verarbeiten und überall erhältlich sind. Wie immer lautet unser erster Ratschlag, den wir Ihnen geben: Verwenden Sie nur hochwertige Zutaten.
Zubereitung
- Zwiebel schälen und hacken
- Petersilie waschen und hacken
- Speck in Würfel schneiden
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebel 10 Minuten anbraten
- Speck dazugeben und einige Minuten anbraten
- einen Esslöffel Speckwürfel herausnehmen und beiseite legen
- Reis in die Pfanne geben und anrösten
- sobald der Reis glasig ist, das Bier nach und nach hinzufügen
- immer warten, bis der Reis das Bier ganz aufgesogen hat, bevor noch mehr hinzufügt wird
- sobald das Bier fertig ist, damit beginnen, die Brühe hinzuzufügen, damit der Reis nicht zu stark austrocknet
- sobald der Reis gar ist (al dente), den Ricotta vorsichtig dazugeben
- alles vermischen bis eine cremige Konsistenz entsteht
- Petersilie hinzufügen
- auf einen Teller geben und mit den Speckwürfeln garnieren
Guten Appetit!
Tipps und Tricks
Ist dieses Rezept mit Speck und Bier was für Sie? Dann haben wir noch andere auf Lager, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Besuchen Sie unsere Rubrik Rezepte oder unseren Blog, der viele Tipps für Haus und Küche enthält. Aber wenn es ums Kochen geht, ist die Auswahl hochwertiger Zutaten das Wichtigste: In unserem Shop finden Sie die typischen Zutaten der Südtiroler Tradition und der mediterranen Küche. Wurstwarenund Saucen, Gewürze und verschiedene Käsesorten, Weine und Pasta, Säfte und Brot und vieles mehr: alles ist online bestellbar und kann in wenigen Schritten einfach bezahlt werden. Die Lieferung erfolgt schnell und zuverlässig. Ihre Rezepte und unsere Produkte: die perfekte Kombination!