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  3. Seeteufel mit Oliven

Seeteufel mit Oliven

Coda di rospo con pomodoro e olive
5,0/5
votato da 1 persone

Anders als viele denken, ist der Seeteufel mit Oliven kein schwieriges Rezept. Im Gegenteil, dieses Gericht gibt jedem, auch weniger erfahrenen Hobbykoch, die Möglichkeit, einen besonderen und schmackhaften Fisch zu kochen, bei dem es das Problem der Gräten nicht gibt.

 

Zubereitung

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 12 Minuten
  • Kcal: 280
  • Einheiten: 4 Portionen
  • Kosten: Mittel

Zutaten

  • Seeteufel 850 g
  • Kirschtomaten (Piccadilly) 500 g
  • natives Olivenöl 50 g
  • Knoblauchzehe 1 St.
  • Oliven Taggiasche 180 g
  • Basilikumblätter 4 St.
  • Salz und Pfeffer
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Einleitung

Der starke und kräftige Geschmack der Oliven und die Vielseitigkeit des Seeteufels: So könnte man dieses Gericht beschreiben. Und die Aufgabe der reifen Tomaten besteht darin, all diese verschiedenen Geschmacksrichtungen zu vereinen. Dieses Gericht schreit förmlich danach, gekocht zu werden!

Coda di rospo

Zutaten

Die Zutaten dieses Gericht verraten uns sofort seinen Ursprung. Sein Duft erinnert an das Mittelmeer. Einfache und schmackhafte Produkte, die die Grundlage für Dutzende von Rezepten aus Süditalien bilden, wie Olivenbrot, Mozzarella in carrozza oder Pizza. Keine Sorge: Sie finden alles in jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft.

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Vorbereitung

  • den Seeteufel waschen
  • den Fisch in 3 oder 4 cm dicke Scheiben schneiden, wobei die zentrale Gräte erhalten bleiben soll
  • das Öl zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne erhitzen
  • den Knoblauch herausnehmen, bevor er anbrennt, sonst wird sein Geschmack bitter
  • Tomatenscheiben einarbeiten, salzen und pfeffern
  • für ca. 5 Minuten köcheln lassen
  • die Oliven hinzufügen
  • den Seeteufel in die Pfanne legen, mti Salz und Pfeffer abschmecken
  • die Pfanne abdecken und drei Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  • den Seeteufel wenden
  • weitere 3 Minuten zugedeckt kochen lassen
  • vor dem Servieren die Basilikumblätter in Stücke reißen und über den Fisch streuen.
olive taggiasche

Tipps und Tricks

Überrascht? Den Seeteufel mit Oliven zuzubereiten ist einfach und nimmt alles in allem nicht mehr als zwanzig Minuten Ihrer Zeit in Anspruch. Das Wichtigste ist, immer Zutaten von ausgezeichneter Qualität auszuwählen, wenn man ein gesundes und schmackhaftes Gericht kochen möchte. Alpenfein probiert und wählt für Sie das Beste aus Südtirol und aus der großen mediterranen Kochtradition aus. In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an Zutaten und hervorragenden gastronomischen Produkten: Pasta und Saucen, Käse und Brot, Kaffee und Mehl, Obst und Speck, Süßes und Bier und so weiter und so fort. Auf unserer Website finden Sie auch eine Rubrick mit Rezepten, in der Sie Ideen für eine kreative Küche finden können, und einen Blog mit nützlichen Tipps, um Ihr Zuhause und Ihre Küche besser im Griff zu haben. Na, haben Sie schon Appetit bekommen? Dann wählen Sie die Produkte aus, die Sie mit einem Klick kaufen möchten, bezahlen Sie sicher und warten Sie bequem zu Hause auf Ihr Paket voller Köstlichkeiten. Guten Appetit!


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