Spätzle mit Sahne und Speck

Nicht Südtirol ist das Herkunftsland dieses Gerichts, sondern Deutschland. Dies ändert jedoch nichts an der Tatsache, dass Spätzle mit Sahne und Speck in allen Regionen der Alpen zu den beliebtesten Gerichten gehören, die sehr häufig zubereitet werden. Das liegt an der Mischung: weiche Spätzle, cremige Sauce und knuspriger Speck. Das ist das Erfolgsgeheimnis dieses Rezepts, das zudem sehr einfach zuzubereiten ist. Sind Sie bereit? Dann lassen Sie uns anfangen!

Die Zutaten für dieses Rezept sind sehr leicht zu finden. Speck, Sahne, Mehl, Butter und einige andere Zutaten: alles erhältlich in jedem durchschnittlichen Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft.

- das Mehl in eine Schüssel sieben
- Eier, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss unterrühren
- langsam das Wasser in die Mischung gießen
- alles mit einem Schneebesen gut vermischen
- die Mischung sollte keine Klumpen aufweisen, aber noch recht flüssig sein
- den Schnittlauch waschen
- den Schnittlauch in sehr kleine Stücke schneiden
- die Speckscheiben in Streifen schneiden
- einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen
- die Butter bei schwacher Hitze schmelzen
- sobald die Butter geschmolzen ist, die Speckscheiben hinzufügen
- einige Minuten auf mittlerer Flamme braten
- die Sahne und den Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- den Spätzlehobel (oder einen Kartoffelstampfer, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben) über den Topf mit kochendem Wasser halten
- einen Schöpflöffel der Mischung hineingießen
- die Metallbox hin und her schieben, damit die Mischung in das kochende Wasser fällt
- wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen
- in die Pfanne mit der Sauce geben
- alles zusammenrühren und am Tisch servieren

Sie haben gerade gelernt, wie man eines der beliebtesten traditionellen Tiroler Gerichte zubereitet. Aber denken Sie daran: Wenn Sie qualitativ hochwertige Zutaten verwenden, schmecken Ihre Spätzle mit Sahne und Speck noch besser. Butter, aber auch Sahne und Speck: drei wichtige Zutaten der Südtiroler Küche. Im Alpenfein-Onlineshop finden Sie aber noch viele weitere leckere Produkte, die Sie sofort genießen oder für die Zubereitung anderer schmackhafter Rezepte verwenden können: Milchprodukte und Gewürze, Pasta und Weine, Bier und Saucen, Brotaufstriche und Brot und verschiedene Getreidesorten, nicht zu vergessen verschiedene Wurstwaren und Käsesorten. Einkaufen bei Alpenfein ist einfach: Mit einem Klick können Sie Ihre Lieblingsprodukte in den Warenkorb legen, sicher bezahlen und schon ist Ihr Paket versandfertig. Alles, was Sie dann noch tun müssen, ist den Tisch decken und.... Guten Appetit!