Südtiroler Buchteln

Haben Sie schon einmal etwas von Buchteln gehört? Sie sind eine der beliebtesten Südtiroler Süßspeisen und kommen gleich nach Krapfen, Zelten und Strudel. Buchteln sind ein einfaches Rezept, und wir sind überzeugt davon, dass diese kleinen Hefeteigkugeln, die mit Marmelade gefüllt und dünn mit Puderzucker bestäubt sind, auch die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern werden. Wetten, dass niemand widerstehen kann!

Auch für dieses typische Tiroler Rezept sind die Zutaten überall erhältlich. Butter, Milch, Mehl, Zucker und Marmelade sind die Hauptzutaten. Alles, was Sie für die Zubereitung von Buchteln brauchen, finden Sie in einem Supermarkt oder gut sortierten Lebensmittelgeschäft.

• Zucker, zerbröckelte Bierhefe und warme Milch in einer Schüssel vermischen
• den Teig etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
• die Mischung in eine Schüssel geben, in die bereits das Mehl, die Zitronenschale, das Salz und die Samen der Vanilleschote gegeben wurden
• -die geschlagenen Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen
• alles gut durchkneten
• eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen
• den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche legen
• den Teig mit einem Nudelholz auf 1 cm Dicke ausrollen
• aus der Teigplatte 12 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen
• mit einem Teelöffel die Aprikosenmarmelade in die Mitte eines jeden Kreises geben
• die Teigkreise schließen, indem zuerst die seitlichen Laschen und dann die oberen und unteren Laschen zur Mitte hin gefaltet werden
• alle Teigbündel mit geschmolzener Butter bestreichen
• in eine gebutterte Auflaufform legen
• 30 Minuten unter einem Geschirrtuch weitergehen lassen
• den Ofen auf 180° vorheizen
• 30 Minuten lang backen
• die Buchteln vom Backblech nehmen
• die Buchteln voneinander trennen und mit Puderzucker bestreuen
• die Buchteln servieren, solange sie noch heiß sind

Und heute haben Sie ein weiteres leckeres Rezept in der Tasche: Sie können die Buchteln als Nachspeise oder als unwiderstehlichen Snack für zwischendurch genießen. Um perfekte Buchteln zuzubereiten, ist es jedoch wichtig, die richtigen, qualitativ hochwertigen Zutaten zu kaufen. Der Alpenfein Online-Shop bietet Ihnen eine sorgfältige Auswahl an handgefertigten Produkten ausgezeichneter Südtiroler Unternehmen und das Beste der italienischen Gastronomietradition. Handgemachter Speck und Käse, Brot und Milchprodukte, Pasta und Weine, aber auch Gewürze, Kaffee, Bier und noch viele weitere Produkte. Kaufen Sie sicher ein und bezahlen Sie mit den gängigsten Online-Zahlungssystemen. Ihr Paket wird innerhalb weniger Stunden verschickt und kommt in kürzester Zeit zu Ihnen nach Hause geliefert. Das Warten lohnt sich….