Qualitätsprodukte Roter Hahn
Die hofeigenen Produkte der bäuerlichen Hersteller wachsen nicht nur im Einklang mit der Natur, sondern werden mit traditioneller Handwerkskunst produziert und höchst schonend veredelt. Insgesamt haben sich derzeit 82 lokale Direktvermarkter aus ganz Südtirol dazu verpflichtet, den Herkunfts- und Herstellungs-Anforderungen von „Roter Hahn“ Folge zu leisten, und die sind wirklich strikt: Mindestens 75% der Rohstoffe müssen vom eigenen Familienbetrieb stammen, nur sehr geringe Mengen dürfen von einem anderen Südtiroler Bauernhof zugekauft werden. Regelmäßige Blindverkostungen durch eine unabhängige Fachkommission müssen positiv bestanden werden und garantieren für gleich bleibend hohe Qualität der Produkte.
