Serviertemperatur: 9-11° C 

Restzucker: 1 g/l Gesamtsäure: 5,8 g/l 

Alkohol: 13,7 % Lagerfähigkeit: 7-10 Jahre 

Flaschengröße: 0,75 l - 1,5 l

Weinberge: 

auf dem unteren Teil des Schuttkegels des Höllenbachs in kalk- und schotterreichen Böden; Der Kegel besteht aus abgetragenen Gesteinsmassen der höchsten Berge des Mendelkamms, darunter des Roens (2116m). Die kalten Fallwinde aus dem Höllental strömen aufgrund ihres Gewichts in unseren Weinbergen nahe der Talsohle des Etschtals zusammen. Dank der niedrigen Hügellage (zwischen 220 und 280m ü.d.M.) und der Nähe zum Talboden entsteht hier ein eigenes Mikroklima, das sich durch beachtliche Temperaturschwankungen auszeichnet. Tagsüber genießen die Glarea-Weinberge die sehr warmen Temperaturen, die vor allem in den späten Nachtstunden und am frühen Morgen durch kühle Luftmassen abgelöst werden. Der Name Glarea ist rätoromanischen Ursprungs und bedeutet Schotter, ein eindeutiger Hinweis auf die Beschaffenheit des Bodens in den Glarea-Weinbergen.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, in kleinen Behältern angeliefert und schonend abgepresst. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (19°C) in Holzfässern, zum Teil mit biologischem Säureabbau. Anschließend wird der Wein in Barriquefässern, Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut.

reife Banane, getrocknete Aprikose und Ananas sind die primären Attribute dieses Chardonnays, der sich im Glas im strohgelben Kleid mit grünlichen Nuancen präsentiert; eine belebende Frische, eine saftige Vollmundigkeit und eine straffe Mineralik betören die Geschmackspapillen und münden in ein langes, harmonisches Finale.

Glarea ist ein Tausendsassa, der am liebsten herzhafte Vorspeisen begleitet. Ob zu Gemüsesuppe oder Spaghetti mit Venusmuscheln, mit diesem Chardonnay liegt man auf jerichtig. Himmlisch schmeckt Glarea zu Pizza, am besten, wenn mit Büffelmozzarella belegt.