Produktnummer:
SW10607
Beschreibung
So einzigartig, wie das gleichnamige Dolomitental, in dem Ladinisch gesprochen wird, ist auch der würzige Hartkäse „Alta Badia“. Er wird von einer grifffesten, trockenen, rustikalen Rinde umhüllt. Der Käseteig ist strohgelb und weist keine Lochung auf. Die Konsistenz im Gaumen ist kurz, fest, aber trotzdem geschmeidig und schmelzend. Der Geschmack des Käses ist intensiv und komplex und weist milchig, getoastete Noten, aber auch Kartoffelnoten auf. Der „Alta Badia“ hat einen der längsten Reifungsprozesse der Mila-Käsesorten.
EIGENSCHAFTEN
Würzig und aromatisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Wie genießen?
In Kombination mit dunklem Brot, zu Kartoffeln und Speck.
Bergmilch Südtirol
Hartkäse Alta Badia Mila
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Zusatzinformationen
Pasteurisierte Milch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym (Ei). Rinde behandelt mit Konservierungsstoff: Natamycin und Farbstoff: E 150d.
Lagertemperatur: +4-10°C
Ursprungsland: Italia
Haltbarkeitsdatum: 47 Tagen
Produzent: IT 41 4 CE
Mittlere Nährwerte je 100 g/ml 100 ml
Energie 1626 kJ / 392 kcal
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
davon Laktose <0,1 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,8 g
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Produktnummer:
SW10607
Beschreibung
So einzigartig, wie das gleichnamige Dolomitental, in dem Ladinisch gesprochen wird, ist auch der würzige Hartkäse „Alta Badia“. Er wird von einer grifffesten, trockenen, rustikalen Rinde umhüllt. Der Käseteig ist strohgelb und weist keine Lochung auf. Die Konsistenz im Gaumen ist kurz, fest, aber trotzdem geschmeidig und schmelzend. Der Geschmack des Käses ist intensiv und komplex und weist milchig, getoastete Noten, aber auch Kartoffelnoten auf. Der „Alta Badia“ hat einen der längsten Reifungsprozesse der Mila-Käsesorten.
EIGENSCHAFTEN
Würzig und aromatisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Wie genießen?
In Kombination mit dunklem Brot, zu Kartoffeln und Speck.
