Produktnummer:
SW10554
Beschreibung
SORTE: Vernatsch
ALTER DER REBEN: 30 – 70 Jahre
TRINKTEMPERATUR: 13 – 15 °C
ALKOHOL: 13,0 %
RESTZUCKER: 2,0 g/l
SÄURE: 4,6 g/l
Enthält Sulfite
JAHRGANG
Auf einen relativ milden Winter folgten ein niederschlagsreicher März
und ein trockener und warmer April. Die Blühte erfolgte etwas früher als
normalerweise, der Sommer verlief ohne längere Hitzeperioden. Trotzdem
wurde der Vegetationsvorsprung bis zur Ernte immer kürzer, und
die ersten Trauben wurden Anfang September gelesen. Die letzte Fuhre
erreichte am 9. Oktober die Kellerei.
VINIFIKATION
Maischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischer
Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und
großem Holzfass.
LAGE
Ausgewählte Weinberge in St. Josef am See mit historischem Rebbestand
auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel; wärmespeichernder, lehmiger
Kalkschotter mit sandiger Auflage.
DEGUSTATIONSNOTIZ
- leuchtendes kräftiges Rubinrot
- fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen
- herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang
EMPFEHLUNG
Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen
Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern
auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana
oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination
mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen
Sie ihn gekühlt.
Kellerei Kaltern
Kalterersee Classico Superiore DOC 2020 Quintessenz
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SW10554
Beschreibung
SORTE: Vernatsch
ALTER DER REBEN: 30 – 70 Jahre
TRINKTEMPERATUR: 13 – 15 °C
ALKOHOL: 13,0 %
RESTZUCKER: 2,0 g/l
SÄURE: 4,6 g/l
Enthält Sulfite
JAHRGANG
Auf einen relativ milden Winter folgten ein niederschlagsreicher März
und ein trockener und warmer April. Die Blühte erfolgte etwas früher als
normalerweise, der Sommer verlief ohne längere Hitzeperioden. Trotzdem
wurde der Vegetationsvorsprung bis zur Ernte immer kürzer, und
die ersten Trauben wurden Anfang September gelesen. Die letzte Fuhre
erreichte am 9. Oktober die Kellerei.
VINIFIKATION
Maischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischer
Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und
großem Holzfass.
LAGE
Ausgewählte Weinberge in St. Josef am See mit historischem Rebbestand
auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel; wärmespeichernder, lehmiger
Kalkschotter mit sandiger Auflage.
DEGUSTATIONSNOTIZ
- leuchtendes kräftiges Rubinrot
- fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen
- herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang
EMPFEHLUNG
Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen
Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern
auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana
oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination
mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen
Sie ihn gekühlt.