Produktnummer:
SW10002.2,5
Beschreibung
Namensgeber für diesen Käse ist der höchste Berg Südtirols: Majestät Ortler. Der milde Schnittkäse wird von einer griffesten, wachsigen Rinde umhüllt. Das Innere des Ortler ist hell- bis strohgelb, wobei der Käseteig mit einer Bruch- bzw. Schlitzlochung versehen ist. Die Konsistenz im Gaumen ist kompakt, trotzdem aber geschmeidig und leicht bröckelnd. Das Aroma des Käses ist komplex, begleitet von milchigen, nussigen und leichten Pistaziennoten. Den Geschmack dominiert ein angenehme Würze, bedingt durch die Zugabe von Ziegenlab.
Alpenfein garantiert
Mila Südtirol
Schnittkäse Ortler
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Details zum Produzenten
Bei der Herstellung von Heumlich wird auf eine naturnahe Fütterung der Kühe Wert gelegt. Unsere Kühe werden nach alpiner Tradition mit frischen Gräsern, Wiesenkräutern, Heu und in geringer Ergänzung mit Getreideschrot gefüttert.
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SW10002.2,5
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Namensgeber für diesen Käse ist der höchste Berg Südtirols: Majestät Ortler. Der milde Schnittkäse wird von einer griffesten, wachsigen Rinde umhüllt. Das Innere des Ortler ist hell- bis strohgelb, wobei der Käseteig mit einer Bruch- bzw. Schlitzlochung versehen ist. Die Konsistenz im Gaumen ist kompakt, trotzdem aber geschmeidig und leicht bröckelnd. Das Aroma des Käses ist komplex, begleitet von milchigen, nussigen und leichten Pistaziennoten. Den Geschmack dominiert ein angenehme Würze, bedingt durch die Zugabe von Ziegenlab.
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