Josef Weger Merlot Auswahl DOC 0,75l
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Beschreibung
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Ein eleganter und strukturierter Südtiroler Merlot mit Aromen von Waldfrüchten, Zwetschgen, Holunderbeeren und schwarzem Pfeffer. Vollmundig, fein und mit edlen Tanninen – ideal zu Wild, dunklem Fleisch und reifem Käse.
Der Merlot Auswahl DOC von Josef Weger ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Girlan in Südtirol. Die Reben wachsen auf etwa 435m ü.d.M. auf schottrig-lehmigem Moränenboden aus Moränenablagerungen, in Einzel- und Südwestlage. Diese besondere Lage verleiht dem Wein Eleganz, Tiefe und eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur.
Im Keller werden die Trauben zunächst in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Überflutung des Maischehutes erfolgt sehr schonend, ohne mechanischen Eingriff, sondern rein durch die bei der Gärung entstehende Kohlensäure. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für rund 12 Monate in Barriquefässern zu 225l aus französischer Eiche. Anschließend wird der Wein für weitere 6 Monate im Edelstahltank zusammengeführt, bevor er abgefüllt wird. Vor dem Verkauf folgt eine weitere Flaschenreife von 8 Monaten.
Im Glas zeigt sich der Merlot in Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldfrüchten, Zwetschgen, Holunderbeeren und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er vollmundig, strukturiert und lang anhaltend, mit feinen, edlen Tanninen.
Ein eleganter Südtiroler Merlot mit Charakter und Tiefe.
Produktdetails
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Produkt: Merlot Auswahl DOC
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Produzent: Josef Weger
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Inhalt: 0,75l
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Rebsorte: Merlot
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Herkunft: Südtirol – Alto Adige
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Lage: Girlan, 435m ü.d.M., Einzel- und Südwestlage
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Boden: schottrig-lehmiger Moränenboden
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Anbauform: Guyot (Spaliererziehung)
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Ertrag: ca. 65dz/ha
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Lese: Anfang bis Mitte Oktober
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Serviertemperatur: 18°C
Ausbau im Keller
Die Trauben werden zunächst in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Überflutung des Maischehutes erfolgt sehr schonend ohne mechanischen Eingriff. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für ca. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche (225l). Danach folgt eine Reifung von 6 Monaten im Edelstahltank und anschließend 8 Monate in der Flasche.
Sensorik
Farbe:
Granatrot
Geruch:
Waldfrüchte, Zwetschge, Holunderbeeren und schwarzer Pfeffer
Geschmack:
Vollmundig, strukturiert, lang anhaltend, feine und edle Tannine
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu:
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dunklen Fleischgerichten
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Wildgerichten
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gegrilltem Fleisch
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reifen Käsesorten
Zutaten & Inhaltstoffe
Zutaten & Inhaltstoffe
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Über AlpenFein
Bei AlpenFein dreht sich alles um besondere Lebensmittel mit Herkunft, Charakter und echter Qualität. Viele unserer Spezialitäten stammen von kleinen Betrieben aus Südtirol und Italien, die wir persönlich kennen und sorgfältig auswählen.
Unser Ziel ist einfach: ehrliche Produkte anbieten, hinter denen wir stehen und die ein Stück alpines Lebensgefühl nach Hause bringen.
Häufige Fragen (FAQ)
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Welche Zahlungsarten bietet AlpenFein an?
Bei AlpenFein kannst du flexibel bezahlen: PayPal, Vorkasse per Banküberweisung, Kreditkarte über Stripe sowie Sofortüberweisung über Stripe stehen zur Auswahl. Bei Vorkasse wird die Ware erst nach Zahlungseingang reserviert, was bei Frischeprodukten zu einer etwas längeren Lieferzeit führen kann.
Wie funktionieren Rücksendung, Reklamation und Rückerstattung?
Wenn du Ware retournierst, wird der Betrag nach Bearbeitung auf das ursprünglich verwendete Zahlungsmittel zurückerstattet. Die Gutschrift kann etwa 2-5 Tage dauern. Bei beschädigten, falschen oder fehlenden Artikeln wende dich bitte direkt an den AlpenFein-Kundenservice, damit eine Erstattung oder Ersatzlieferung geprüft werden kann. Kühlpflichtige Frischeartikel und individuell angefertigte Produkte sind von der Rückgabe ausgeschlossen.
Was macht die Speck-Spezialitäten von AlpenFein besonders?
Die Speck-Spezialitäten von AlpenFein stehen für echtes Südtiroler Handwerk, traditionelle Rezepturen und ehrlichen Genuss. Sorgfältig ausgewähltes Fleisch, milde Würzung, schonende Räucherung und lange Reifung sorgen für den typischen aromatischen Geschmack. So entsteht eine Spezialität, die weit weg von industrieller Massenware ist.
Wie lange sind Speck und Spezialitäten haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Vakuumverpackt sind viele Speck- und Wurstspezialitäten mehrere Wochen bis Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie kühl gelagert und innerhalb einiger Wochen genossen werden. Am besten bewahrst du Speck in einem leicht feuchten Stofftuch oder zwischen zwei tiefen Tellern im Kühlschrank auf. Bitte lege ihn nach dem Öffnen nicht wieder in die Vakuumfolie zurück.
Was sollte ich vor dem Genuss beachten und wie schneide ich Speck richtig?
Nimm den Speck idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Essen aus der Vakuumverpackung, damit er bei Raumtemperatur sein volles Aroma entfalten kann. Traditionell wird Südtiroler Speck mit dem Messer in feine Streifen geschnitten. Wichtig ist, immer gegen die Faser zu schneiden, damit der Speck zart bleibt und angenehm zu essen ist.
Was tun, wenn die Vakuumverpackung Luft gezogen hat?
Wenn du bemerkst, dass die Vakuumverpackung beschädigt ist und Luft eingedrungen ist, nimm die Spezialität am besten direkt aus der Folie. Durch den Kontakt mit Luft kann sich bei gereiften Produkten eine natürliche Schicht bilden, wie sie auch während der Reifung vorkommen kann. In vielen Fällen kannst du das Stück heiß abwaschen, gut trocknen und die betroffene Oberfläche großzügig entfernen. Wenn du unsicher bist oder die Ware bei Lieferung auffällig beschädigt war, kontaktiere bitte den AlpenFein-Kundenservice.
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