Josef Weger Riesling Auswahl DOC 0,75l
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Beschreibung
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Ein eleganter Südtiroler Riesling mit feinen Zitrusnoten, leichter Mineralität und animierender Frische. Trocken, aromatisch und vielseitig – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche.
Der Riesling Auswahl DOC von Josef Weger ist ein charaktervoller Weißwein aus Südtirol. Die Reben wachsen oberhalb von Leifers bei Bozen am Regglberg auf etwa 600m ü.d.M. im Breitenberghang. Die durch Vulkanausbrüche entstandenen Bozner Quarzporphyrböden sowie die sonnige Südwestlage mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht verleihen diesem Wein seine besondere Spannung und Frische.
Der Ausbau erfolgt schonend und präzise: Nach der Pressung bei niedriger Temperatur startet nach natürlicher Sedimentation die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Nach der Füllung folgt eine 12-monatige Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf kommt.
Im Glas zeigt sich der Riesling in grünlich bis strohgelber Farbe. In der Nase überzeugt er mit typischen Aromen von Zitrusfrüchten und leichten Petrolnoten, die mit zunehmender Reife noch an Ausdruck gewinnen. Am Gaumen wirkt er leicht aromatisch, trocken und elegant, mit feiner Fülle und knackiger Säure.
Ein ausdrucksstarker Riesling mit alpinem Charakter und schöner Entwicklungsperspektive.
Produktdetails
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Produkt: Riesling Auswahl DOC
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Produzent: Josef Weger
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Inhalt: 0,75l
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Rebsorte: Riesling
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Herkunft: Südtirol – Alto Adige
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Lage: Oberhalb Leifers bei Bozen, Regglberg, 600m ü.d.M.
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Boden: Bozner Quarzporphyrboden vulkanischen Ursprungs
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Exposition: Südwestlage
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Anbauform: Guyot (Spaliererziehung)
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Ertrag: 80dz/ha
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Lese: Mitte September
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Serviertemperatur: 10–12°C
Ausbau im Keller
Schonende Pressung bei niedriger Temperatur. Nach natürlicher Sedimentation beginnt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung folgt eine 12-monatige Flaschenreife.
Sensorik
Farbe:
Grünlich bis strohgelb
Geruch:
Typische Fruchtnoten von Zitrusfrüchten und leichte Petrolnoten, die mit der Zeit zunehmen
Geschmack:
Leicht aromatisch, trocken, elegant mit feiner Fülle und knackiger Säure
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu:
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Vorspeisen
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Fischgerichten
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Meeresfrüchten
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Krustentieren
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asiatischer Küche
Zutaten & Inhaltstoffe
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Über AlpenFein
Bei AlpenFein dreht sich alles um besondere Lebensmittel mit Herkunft, Charakter und echter Qualität. Viele unserer Spezialitäten stammen von kleinen Betrieben aus Südtirol und Italien, die wir persönlich kennen und sorgfältig auswählen.
Unser Ziel ist einfach: ehrliche Produkte anbieten, hinter denen wir stehen und die ein Stück alpines Lebensgefühl nach Hause bringen.
Häufige Fragen (FAQ)
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Welche Zahlungsarten bietet AlpenFein an?
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Wie funktionieren Rücksendung, Reklamation und Rückerstattung?
Wenn du Ware retournierst, wird der Betrag nach Bearbeitung auf das ursprünglich verwendete Zahlungsmittel zurückerstattet. Die Gutschrift kann etwa 2-5 Tage dauern. Bei beschädigten, falschen oder fehlenden Artikeln wende dich bitte direkt an den AlpenFein-Kundenservice, damit eine Erstattung oder Ersatzlieferung geprüft werden kann. Kühlpflichtige Frischeartikel und individuell angefertigte Produkte sind von der Rückgabe ausgeschlossen.
Was macht die Speck-Spezialitäten von AlpenFein besonders?
Die Speck-Spezialitäten von AlpenFein stehen für echtes Südtiroler Handwerk, traditionelle Rezepturen und ehrlichen Genuss. Sorgfältig ausgewähltes Fleisch, milde Würzung, schonende Räucherung und lange Reifung sorgen für den typischen aromatischen Geschmack. So entsteht eine Spezialität, die weit weg von industrieller Massenware ist.
Wie lange sind Speck und Spezialitäten haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Vakuumverpackt sind viele Speck- und Wurstspezialitäten mehrere Wochen bis Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie kühl gelagert und innerhalb einiger Wochen genossen werden. Am besten bewahrst du Speck in einem leicht feuchten Stofftuch oder zwischen zwei tiefen Tellern im Kühlschrank auf. Bitte lege ihn nach dem Öffnen nicht wieder in die Vakuumfolie zurück.
Was sollte ich vor dem Genuss beachten und wie schneide ich Speck richtig?
Nimm den Speck idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Essen aus der Vakuumverpackung, damit er bei Raumtemperatur sein volles Aroma entfalten kann. Traditionell wird Südtiroler Speck mit dem Messer in feine Streifen geschnitten. Wichtig ist, immer gegen die Faser zu schneiden, damit der Speck zart bleibt und angenehm zu essen ist.
Was tun, wenn die Vakuumverpackung Luft gezogen hat?
Wenn du bemerkst, dass die Vakuumverpackung beschädigt ist und Luft eingedrungen ist, nimm die Spezialität am besten direkt aus der Folie. Durch den Kontakt mit Luft kann sich bei gereiften Produkten eine natürliche Schicht bilden, wie sie auch während der Reifung vorkommen kann. In vielen Fällen kannst du das Stück heiß abwaschen, gut trocknen und die betroffene Oberfläche großzügig entfernen. Wenn du unsicher bist oder die Ware bei Lieferung auffällig beschädigt war, kontaktiere bitte den AlpenFein-Kundenservice.
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