30 min Weizen-Buchweizenbrot 29. Apr 2026 Alpenfein ★★★★☆ 4,0/5 bewertet von 13 Personen Zubereitung Schwierigkeit: Mittel Vorbereitungszeit: 30 Minuten Einheiten: 1 Stücke Zutaten VORTEIG:Weizenmehl 00 100 gWasser 100 mlFrischhefe 2 g-------------------------KOCHSTÜCK:Buchweizenmehl, fein 20 gWasser 100 mlSalz 10 g-------------------------HAUPTTEIG:VorteigKochstückWeizenvollkornmehl 260 gBuchweizenmehl, fein 85 gWasser, 20°C 120 mlFrischhefe 4 gButter, weich 15 g Vorheriger Beitrag Gipfel Nächster Beitrag Weissbrot Verwandte Beiträge 45 min Tiroler Gröstl mit Speck und Rindsfilet 29. Apr 2026 Alpenfein 30 min Speck und Rucola 29. Apr 2026 Alpenfein 1 min Focaccia mit Speck 29. Apr 2026 Alpenfein
