Introduzione
Originario dell’Ungheria, il Gulasch si è rapidamente diffuso in tutti i paesi dell’Europa centrale e orientale e si caratterizza per il sapore forte e deciso, leggermente piccante. Può essere preparato con carne di pollo, polpa ovina e addirittura con il pesce, ma la versione più diffusa e popolare è sicuramente quella a base di carne di manzo. La variante ungherese appare come una sorta di zuppa di carne aromatica e molto liquida, mentre in altre versioni il sugo viene fatto addensare molto di più, trasformando il Gulasch in una specie di spezzatino.
Ingredienti
Carne, verdure, spezie. Questi, in estrema sintesi, gli ingredienti necessari a cucinare alla perfezione il Gulasch all’ungherese. Niente di particolarmente sofisticato, tutte materie prime facilmente acquistabili in qualsiasi negozio di alimentari o supermarket, spezie comprese.
Consigli utili
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