Josef Weger Artyo Gewürztraminer DOC 2024 0,75l
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Beschreibung
Beschreibung
Ein ausdrucksstarker Südtiroler Gewürztraminer mit feinen Noten von Rosen, Gewürznelken und Muskatnuss. Vollmundig, würzig und elegant – ideal als Aperitif sowie zu Krabben, Pasteten und würzigem Käse.
Der Artyo Gewürztraminer DOC von Josef Weger ist ein charaktervoller Weißwein aus Eppan an der Weinstraße im Überetsch. Die Reben wachsen auf etwa 435m ü.d.M. auf Moränenablagerungen mit lehmig-steinigem Boden und profitieren von einer sehr guten Sonnenbelichtung.
Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Nach der Lese erfolgt im Keller eine Kaltmazeration über Nacht in inerter Atmosphäre, gefolgt von einer sanften Pressung bei niedriger Temperatur. Nach natürlicher Sedimentation startet die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe.
Im Glas zeigt sich der Artyo in hellem Strohgelb bis Goldgelb. In der Nase entfalten sich zart aromatische Noten von Rosen, Gewürznelken und Muskatnuss. Am Gaumen wirkt er vollmundig, würzig und weich, mit ausgeprägtem, harmonischem Nachhall.
Ein eleganter Südtiroler Gewürztraminer mit typischem Sortencharakter und schöner Fülle.
Produktdetails
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Produkt: Artyo Gewürztraminer DOC
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Produzent: Josef Weger
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Inhalt: 0,75l
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Rebsorte: Gewürztraminer
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Herkunft: Südtirol – Alto Adige
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Lage: Gemeinde Eppan a.d.W., Überetsch
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Höhe: 435m ü.d.M.
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Boden: Moränenablagerungen, lehmig und steinig
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Anbauform: Guyot (Spaliererziehung)
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Ertrag: 90dz/ha
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Lese: Mitte September
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Serviertemperatur: 10–12°C
Ausbau im Keller
Kaltmazeration für die ganze Nacht in mit Inertgas geschützter Atmosphäre, anschließend schonende Pressung bei niedriger Temperatur. Nach natürlicher Sedimentation beginnt die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Danach reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe.
Sensorik
Farbe:
Helles Strohgelb bis Goldgelb
Geruch:
Zart aromatisch mit Duft nach Rosen, Gewürznelken und Muskatnuss
Geschmack:
Vollmundig, würzig mit ausgeprägtem, harmonischem Ausklang
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu:
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Aperitifs
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Krabben
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Krustentieren
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Pasteten
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würzigem Käse
Zutaten & Inhaltstoffe
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Was macht die Speck-Spezialitäten von AlpenFein besonders?
Die Speck-Spezialitäten von AlpenFein stehen für echtes Südtiroler Handwerk, traditionelle Rezepturen und ehrlichen Genuss. Sorgfältig ausgewähltes Fleisch, milde Würzung, schonende Räucherung und lange Reifung sorgen für den typischen aromatischen Geschmack. So entsteht eine Spezialität, die weit weg von industrieller Massenware ist.
Wie lange sind Speck und Spezialitäten haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Vakuumverpackt sind viele Speck- und Wurstspezialitäten mehrere Wochen bis Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie kühl gelagert und innerhalb einiger Wochen genossen werden. Am besten bewahrst du Speck in einem leicht feuchten Stofftuch oder zwischen zwei tiefen Tellern im Kühlschrank auf. Bitte lege ihn nach dem Öffnen nicht wieder in die Vakuumfolie zurück.
Was sollte ich vor dem Genuss beachten und wie schneide ich Speck richtig?
Nimm den Speck idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Essen aus der Vakuumverpackung, damit er bei Raumtemperatur sein volles Aroma entfalten kann. Traditionell wird Südtiroler Speck mit dem Messer in feine Streifen geschnitten. Wichtig ist, immer gegen die Faser zu schneiden, damit der Speck zart bleibt und angenehm zu essen ist.
Was tun, wenn die Vakuumverpackung Luft gezogen hat?
Wenn du bemerkst, dass die Vakuumverpackung beschädigt ist und Luft eingedrungen ist, nimm die Spezialität am besten direkt aus der Folie. Durch den Kontakt mit Luft kann sich bei gereiften Produkten eine natürliche Schicht bilden, wie sie auch während der Reifung vorkommen kann. In vielen Fällen kannst du das Stück heiß abwaschen, gut trocknen und die betroffene Oberfläche großzügig entfernen. Wenn du unsicher bist oder die Ware bei Lieferung auffällig beschädigt war, kontaktiere bitte den AlpenFein-Kundenservice.
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