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30 min

Risotto mit Bier und Speck

5,0/5 bewertet von 1 Personen
risotto birra speck

Zubereitung

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Einheiten: 4 Portionen
  • Kosten: Mittel

Zutaten

  • Speck 150 g
  • Carnaroli-Reis 320 g
  • Dunkles Bier 330 ml
  • Zwiebel 1 St.
  • Gemüsebrühe 1 l
  • Kuhmilch-Ricotta 100 g
  • Butter 30 g
  • Gehackte Petersilie
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

Einleitung

Bier und Speck: zwei typische Südtiroler Zutaten, die aus der kulinarischen Tradition nicht mehr wegzudenken sind. Beide sind stark im Geschmack. Doch mischt man sie, entsteht ein einzigartiges Rezept, das einfach zuzubereiten ist. Der Käse, zart im Geschmack, spielt dabei eine Hauptrolle: Er bildet eine Brücke zwischen dem Reis und den intensiveren Aromen von Bier und Speck. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles und cremiges Risotto. Sie möchten wissen, wie es geht? Dann einfach weiterlesen.

Zutaten

Beginnen wir mit der guten Nachricht: Um dieses Risotto zuzubereiten, brauchen Sie ausschließlich Zutaten, die einfach zu verarbeiten und überall erhältlich sind. Wie immer lautet unser erster Ratschlag, den wir Ihnen geben: Verwenden Sie nur hochwertige Zutaten.

Tipps und Tricks

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