Einleitung
Spätzle mit Sahne und Speck sind ein großer Klassiker der Tiroler Kochtradition. Der cremige Geschmack der Sahne trifft auf die bitteren Noten des Spinats und das intensive Aroma des Specks: Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch für das Auge. Das leuchtende Grün des Spinats und das kräftige Rot des Specks, kombiniert mit dem milchigen Weiß der Sahne, machen es unverwechselbar.
Zutaten
Wie alle anderen Rezepte in unserer Rubrik enthält auch dieses Rezept keine ausgefallenen Zutaten, die schwer zu finden sind. Man kann alles problemlos in einem gut sortierten Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt vor Ort kaufen.
Jetzt ist es an der Zeit, den Rest vorzubereiten
- Den Schnittlauch hacken
- Den Speck in dünne Streifen schneiden
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Öl hinzufügen
- Den Speck in der Pfanne ein paar Minuten braten
- Die Sahne, den Schnittlauch, Salz und Pfeffer zum Speck geben
- Auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung eingedickt ist
Und schließlich... kochen wir die Spätzle
- In einem Topf etwas Salzwasser zum Kochen bringen
- Das Spätzlegeschirr über die Pfanne legen
- Den Teig in die Form gießen
- Das Gerät hin und her schieben, so dass die Spätzle in das kochende Wasser fallen
- Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit der Schaumkelle aus dem kochenden Wasser nehmen
- Die Spätzle direkt in die heiße Sauce geben und umrühren
- Mit einer Prise Pfeffer würzen und heiß servieren
Tipps und Tricks
Ein weiterer großartiger Klassiker steht nun auf der Liste der Rezepte, die Sie ausprobieren sollten. In unserer speziellen Rubrik finden Sie weitere leckere Superklassiker, die schnell und einfach zuzubereiten sind und Ihre Familie oder Gäste beeindrucken werden.
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