Produktnummer:
SW10826
Beschreibung
Der
PURIOR
von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen.
Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann.
Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen
Aussehen Inneres: gelblich-weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten
Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon)
Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma
Capriz Feinkäserei
PURIOR Weichkäse ca. 200g
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SW10826
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Der
PURIOR
von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen.
Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann.
Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen
Aussehen Inneres: gelblich-weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten
Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon)
Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma
