Codice prodotto:
SW10831
Info sui prodotti
NATURALIS in fiordaliso di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige .Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 450g, viene stagionato per 1 mese e spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Alla termine della stagionatura la superficie della crosta viene affinata con fiordalisi e calendula. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta ricca di fiori, la consistenza fine e il gusto lattiginoso-burroso.
Aspetto della crosta: Crosta affinata con fiordalisio
Aspetto della pasta: pasta giallina e chiusa, può avere una occhiatura irregolare
Sapore: Latteo – burroso
Odore: di latte, leggermente acidulo
Consistenza: cedevole ed elastica, cremoso
Capriz Formaggi di Alta Quota
Naturalis in fiordaliso ca. 450g
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SW10831
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NATURALIS in fiordaliso di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige .Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 450g, viene stagionato per 1 mese e spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Alla termine della stagionatura la superficie della crosta viene affinata con fiordalisi e calendula. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta ricca di fiori, la consistenza fine e il gusto lattiginoso-burroso.
Aspetto della crosta: Crosta affinata con fiordalisio
Aspetto della pasta: pasta giallina e chiusa, può avere una occhiatura irregolare
Sapore: Latteo – burroso
Odore: di latte, leggermente acidulo
Consistenza: cedevole ed elastica, cremoso
