Codice prodotto:
SW10829
Info sui prodotti
Il Roggenkas di Capriz è un formaggio molle prodotto 100% di latte vaccino dei masi del Alto
Adige. Durante la sua stagionatura di quattro settimane nella cantina di mattoni, viene
spazzolato ogni secondo giorno con una soluzione di sale e fermenti, che gli danno il suo
gusto tipico. Alla fine della stagionatura la crosta vien affinata con crusca di segale, quale
viene coltivata in Alto Adige.
Capriz Formaggi di Alta Quota
Roggenkas ca. 200g
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Il Roggenkas di Capriz è un formaggio molle prodotto 100% di latte vaccino dei masi del Alto
Adige. Durante la sua stagionatura di quattro settimane nella cantina di mattoni, viene
spazzolato ogni secondo giorno con una soluzione di sale e fermenti, che gli danno il suo
gusto tipico. Alla fine della stagionatura la crosta vien affinata con crusca di segale, quale
viene coltivata in Alto Adige.