Pancakes
Einleitung
Wenn Sie das Wort Pancakes hören, woran denken Sie dann? Ganz klar: an das typisch amerikanische Frühstück! Die weichen Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Eier, Butter, Zucker und Backpulver sind der Inbegriff der amerikanischen Küche und ein Frühstück-Must-Have für Millionen von Menschen. In der klassischen Version werden sie mit Ahornsirup serviert, aber Pancakes gibt es mittlerweile in unzähligen anderen köstlichen Varianten: mit Sahne, Marmelade, Schokoladen- oder anderen Cremen, mit Honig oder mit Obst. Kurz gesagt, Sie haben die Qual der Wahl. Und hinzukommt, dass sie extrem einfach und schnell zubereitet sind: Und so geht’s!
Zutaten
Pancakes gehören zu den Nachspeisen, die einfach zuzubereiten sind. Für einfache Rezepte benötigt man auch immer wenige Zutaten. Wir brauchen Butter, Eier, 00 Mehl, Zucker, Milch und Backpulver. Das ist alles! Ein Tipp: Wenn Sie die Pancakes nicht sofort machen möchten, können Sie den Teig bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und ihn mit Plastikfolie schützen.
Zubereitung
- Butter bei schwacher Hitze schmelzen und von der Flamme nehmen
- Eigelb vom Eiweiß trennen
- das Eigelb in einer Schüssel mit einem Schneebesen von Hand schlagen und die warme Butter hinzufügen
- weiter verquirlen und die Milch hinzufügen
- die Mischung sollte geschlagen werden, bis sie klar wird
- zur Mischung das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und weiter mischen
- das Eiweiß aufschlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen
- nach dem Schlagen den Eischnee zur Mischung geben und sachte mit einem Spatel unterheben, um zu vermeiden, dass das Eiweiß zusammenfällt
- erhitzen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Hitze (eine Crêpes-Pfanne geeignet sich auch perfekt dafür) und fetten Sie sie leicht mit sehr wenig Butter ein
- mit einer Kelle eine kleine Menge Teig in die Mitte gießen und mit dem Backen beginnen
- den kleinen Pfannkuchen mit einem Küchenwender umdrehen, sobald auf der Oberfläche Blasen entstehen.
- fahren Sie so fort, bis die Mischung fertig ist
- wenn Sie die Pfannkuchen nach und nach backen, stapeln Sie sie übereinander, um ihre Hitze zu bewahren
- servieren Sie die Pancakes mit allem, was Sie lieben
Guten Appetit!
Tipps und Tricks
Sie haben gerade gelernt, wie man einen Klassiker der amerikanischen Küche zubereitet. Kompliment! Aber auch bei diesem Rezept sollte man nicht vergessen: Es kommt immer auf die Zutaten an! Bei den Aufstrichen und Mehl sorten sollten Sie hochwertige Produkte verwenden. Auf unserer Homepage finden Sie eine große Auswahl an Produkten und Köstlichkeiten erstklassiger Qualität, einen Blog mit vielen Ideen rund um das Thema Wohnen und Kochen und eine große Sammlung an Kochrezepten, mit denen Sie Klassiker aus der italienischen und internationalen Küche nachkochen können.