Polenta
Einleitung
Mit Gulasch, Grillkäse oder auch mit einem leckeren Pilzgericht, mit Kabeljau... Polenta kann man als Beilage zu unzähligen Gerichten servieren. Hier alle aufzuzählen, wäre unmöglich! Das Maisgericht gehört zu den Klassikern der italienischen Küche und ist in praktisch allen Regionen der Halbinsel zu finden, auch wenn ihr Ursprung im Alpen- und Voralpenraum liegt. Jahrhundertelang stellte Polenta das Grundnahrungsmittel der armen Leute sowohl in den Ebenen als auch in den Bergen dar, aber heute wird sie überall verwendet, sowohl in der einfachen Küche als auch bei raffinierteren Gerichten.
Zutaten
Polenta gehört zu den Gerichten, die mit möglichst wenigen Zutaten zubereitet werden können. Um genau zu sein, sind es vier an der Zahl, wenn man das Salz auch mitzählt. Und alle sind in jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich. Ein Grund mehr, die Zubereitung der Polenta zu erlernen!
Vorbereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- das Salz hinzufügen
- das Maismehl langsam hinzufügen und dabei möglichst mit einem langen Holzkochlöffel ständig umrühren
- die Hitze der Polenta-Mischung hochhalten und schnell weiterrühren
- das Olivenöl hinzufügen: damit wird verhindert, dass sich Klumpen bilden
- sobald die Polenta-Mischung wieder aufkocht, die Hitze reduzieren und ca. 50 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen lassen
- nach 50 Minuten die Hitze wieder erhöhen, um die Polenta aus dem Topf entfernen zu können
- den Topf mit einem Holzbrett bedecken und alles auf den Kopf stellen
- den Topf heben und die Polenta ist fertig!
Tipps und Tricks
Da Sie nun eine ausgezeichnete Polenta zubereiten können, müssen Sie nur noch entscheiden, womit Sie sie servieren möchten! Haben Sie die Polenta schon einmal mit einer leckeren Auswahl an Käsesorten probiert? Oder als perfekte Beilage zu einem leckeren Teller mit Wurstwaren? In unserem Online-Shop finden Sie nicht nur alles, was zu Polenta passt, und viele andere Köstlichkeiten (Saucen und Gewürze, Weine und Pasta, Säfte und verschiedene Brotsorten), sondern auch die richtigen Mehlsorten, um die Polenta zuzubereiten. In der Rubrik Rezepte auf der Website und in unserem Blog finden Sie außerdem unendlich viele Ideen und nützliche Tipps rund um das Thema Kochen und Haushalt sowie eine lange Liste klassischer und beliebter Spezialitäten, die Sie schnell und einfach zubereiten können. Füllen Sie Ihren Warenkorb mit ein paar einfachen Klicks, zahlen Sie auf sicherem Weg und Ihr Paket ist bereit zum Versand. Die schnelle Lieferung bringt die Alpenfein-Spezialitäten direkt zu Ihnen nach Hause. Mahlzeit!