Biscotti tirolesi
Introduzione
I biscotti tirolesi sono una vera e propria istituzione nella tradizione dolciaria dell'arco alpino, una ricetta semplice e veloce da preparare, ma che ti regalerà grandi soddisfazioni. la loro forma è inconfondibile: due dischetti di pasta frolla sovrapposti ed inframmezzati da un sottile velo di marmellata, il tutto abbondantemente spolverato con zucchero a velo.
Ingredienti
Tutte le nostre ricette sono realizzate con ingredienti semplici da trovare ed anche questa non fa eccezione. Si tratta Infatti dei classici ingredienti necessari alla preparazione dei dolci. Ogni supermercato un negozio di alimentari può fare al caso vostro.
Guida alla preparazione
- setacciate la farina e mischiatela con il lievito
- disponete la farina a fontana sul piano di lavoro
- nella parte superiore della fontana incorporate i pezzetti di burro, l'uovo, lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia
- impastate accuratamente il tutto
- dopo aver ottenuto un composto omogeneo e compatto, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 60 minuti
- togliete l'impasto dal frigo
- tirate una sfoglia spessa circa 3 cm
- con uno stampino a cerchio ricavate dei dischetti con un diametro di circa 5 cm
- ricordate che dovranno essere pari, in quanto vanno accoppiati tra loro
- dividete i dischetti in due gruppi
- praticate tre fori di circa 1 cm sulla metà dei dischetti
- disponete tutti i dischetti di pasta frolla in una teglia ricoperta con carta da forno
- cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi
- appena levati dal forno, ponete al centro dei dischetti non forati mezzo cucchiaino di marmellata e ricopriteli con i dischetti forati premendo leggermente
- non appena completata l'operazione, spolverate con lo zucchero a velo
- attendete che si raffreddino… et voilà! I vostri biscotti tirolesi sono pronti per essere gustati
Consigli utili
Come avete visto, anche per questa ricetta gli ingredienti sono di facile reperibilità, ma ingrediente comune non significa necessariamente ingrediente di qualità. Per realizzare dei biscotti gustosi, fragranti e golosi ricordati sempre di scegliere ingredienti selezionati e dalla provenienza sicura. Lo shop online Alpenfein ti offre il meglio della tradizione gastronomica dell'Alto Adige e dell'arte culinaria italiana. Confetture di prima qualità, farine realizzate in modo artigianale ed accuratamente selezionate, ma anche tanti altri prodotti di eccellenza: dai salumi ai sughi, dalle spezie ai formaggi, dai vini alla pasta, dai succhi al pane. Metti i prodotti preferiti nel carrello, paga in sicurezza e il tuo pacco è già pronto per arrivare a casa tua!
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