Brioches al cioccolato
Preparazione
Sciogliete il lievito di birra in un po' d’acqua tiepida insieme a 2 cucchiai di farina e un pizzico di zucchero e lasciate lievitare per ca. 15–20 min.
Setacciate la farina in una ciotola, aggiungetevi il lievito di birra, il latte, in cui avete prima sciolto lo zucchero e lo zucchero vanigliato, e infine i tuorli d’uovo. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporatevi, poco alla volta, il burro, amalgamandolo bene al composto. Alla fine aggiungete le gocce di cioccolato. Coprite con un panno e fate riposare al caldo per ca. 30 min.
Dall’impasto ricavate 8 pezzi a forma di pallina. Disponeteli su una teglia con carta da forno e lasciateli lievitare coprendoli fino al raddoppio del volume.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per ca. 15-20 min.