Pizzoccheri della Valtellina
Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata, già portata a ebollizione, versate le patate tagliate a dadi e le verdure a piccoli pezzi.
Dopo 3 min. aggiungete i pizzoccheri. Fate cuocere per 12-15 min. poi scolate con un mestolo forato.
Scaldate l’olio in una pentola e fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete poi il composto di pizzoccheri e verdure e condite con l’aglio, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato e infornate a calore superiore.