Risotto birra e speck
Introduzione
Birra e Speck: due prelibatezze simbolo dell’Alto Adige e della tradizione gastronomica alpina. Sapori forti e inconfondibili che possono fondersi per dare vita ad una ricetta semplice da preparare, un primo gustoso e intrigante, dove il formaggio delicato fa da legante perfetto tra il riso e i sapori più decisi di birra e Speck. Un risotto all’insegna della cremosità e del gusto. Volete sapere come procedere? Continuate a leggere.
Ingredienti
Iniziamo con una buona notizia: per cucinare questo risotto non dovrai cercare nessun ingrediente difficile da reperire. Il piatto prevede infatti esclusivamente prodotti semplici da lavorare e facilmente acquistabili ovunque. Come al solito però il primo consiglio che vi diamo è: scegliete sempre ingredienti di qualità.
Guida alla preparazione
- sbucciate la cipolla e tritatela
- lavate e tritate anche il prezzemolo
- tagliate lo Speck a dadini
- sciogliete il burro in una padella ampia e fate imbiondire la cipolla per 10 minuti
- aggiungete lo Speck, facendolo saltare per qualche minuto
- togliete un cucchiaio di dadini e tenetelo da parte
- aggiungete in padella il riso e fatelo tostare
- quando sarà trasparente, aggiungete la birra a poco a poco
- attendete sempre che la birra sia assorbita prima di aggiungerne altra
- terminata la birra iniziate ad aggiungere il brodo, evitando che il riso si asciughi troppo
- quando il riso sarà cotto (al dente) incorporate delicatamente la ricotta
- mescolate fino ad ottenere una consistenza cremosa
- aggiungete il prezzemolo
- impiattate e guarnite con i dadini di Speck che avevate messo da parte
- buon appetito!
Consigli utili
Ti è piaciuta la ricetta del risotto allo Speck e birra? Se vuoi conoscere e provare altri piatti interessanti, sfiziosi e facili da preparare, visita la nostra sezione ricette e il nostro blog, ricchissimo di consigli e trucchi per gestire al meglio la tua vita in cucina. Ma la cosa più importante, quando si parla di ricette, è scegliere sempre ingredienti di prima qualità: nel nostro shop troverai il meglio della tradizione gastronomica dell’Alto Adige e i migliori sapori del Mediterraneo. Dai salumi ai sughi, dalle spezie ai formaggi, dai vini alla pasta, dai succhi al pane e moltissimo altro: tutto ordinabile e pagabile comodamente in pochi istanti, con spedizione immediata e sicura. Le tue ricette e i nostri prodotti: impossibile chiedere di meglio!