Pasta di semola
Preparazione
Versate la semola a fontana su un piano e aggiungete lentamente l’acqua e un pizzico di sale.
Amalgamate l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
Lasciatelo riposare per ca. 15 min., poi stendetelo fino a ottenere una sfoglia sottile. Quindi tagliatelo nella forma desiderata e cuocete in acqua bollente salata.