Tiroler Gröstl mit Speck und Rindsfilet
Einleitung
Eine Explosion der Aromen: Besser kann man das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen, nicht beschreiben, die Kombination aus einem Klassiker der alpinen Gastronomie, nämlich Gröstl mit Speck, und zarten Rindermedaillons. Ein herzhafter und leckerer Hauptgang, ideal für die Wintermonate und, warum nicht, auch für kühle Sommerabende.
Zutaten
In einem Online-Shop, einem Supermarkt oder auch einem ausreichend gut sortierter Lebensmittelladen: Die Zutaten für dieses Rezept sind leicht zu finden. Und was die Schwierigkeit der Zubereitung angeht, entspricht das Rezept ganz unseren Erwartungen, denn es ist auch für alle geeignet, die noch nicht so viel Kocherfahrung haben.
Zubereitung
- die Kartoffeln kochen
- die Champignons putzen
- die Kartoffeln in Scheiben schneiden
- in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
- das Rindfleisch bei starker Hitze einige Minuten lang anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
- nach dem Anbraten im Ofen bei 80° etwa zehn Minuten backen
- den in Streifen geschnittenen Speck mit den Zwiebeln und den Champignons in der Pfanne anbraten
- die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und zügig weiterbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen
- etwas Brühe und Majoran zugeben
- in der Tellermitte kleine Gröstlhügel formen und die Rindsmedaillons daraufsetzen
Tipps und Tricks
Und auch heute haben wir wieder eine kulinarische Erfolgskombination kennen gelernt, nämlich Gröstl und Rinderfilet. Aber abgesehen von der Kochtechnik ist die Qualität der Zutaten das A und O für ein gutes Gelingen. Oft liegt es nämlich nicht an den schlechten Kochkenntnissen des Kochs, sondern an der Qualität und der Frische der Zutaten, wenn ein Gericht nicht schmeckt. Im Alpenfein-Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an Produkten und Zutaten, die sorgfältig ausgewählt und getestet wurden, bevor sie zum Verkauf angeboten werden. Das Beste aus Südtirol und der großen italienischen und mediterranen Kochtradition. Pasta und Wurstwaren, Brot und Öl, Mehl und Kaffee, Weine und Bier und vieles mehr. Einkaufen bei Alpenfein ist einfach: Gehen Sie in den Online-Shop, füllen Sie den Warenkorb mit Ihren Lieblingsprodukten und bezahlen Sie einfach und sicher. Und schon ist Ihr Gourmet-Paket unterwegs!
