Speck und Rucola

Speck, Rucola und Parmesankäse: nicht mehr und nicht weniger. Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet, lässt sich aber sehr gut variieren. Salat oder Paprika anstelle von Rucola, rosa Pfeffer anstelle von schwarzem Pfeffer, eine Kugel Weichkäse anstelle von Parmesan. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: mehr als ein Rezept, eine Geschmacksübung, die zum Experimentieren und Kreieren einlädt.

Einfacher geht’s nicht! Für dieses Rezept haben wir die Anzahl der Zutaten auf ein absolutes Minimum beschränkt, die alle im Supermarkt oder beim Online-Einkauf zu finden sind. Das macht dieses Rezept jedoch nicht zu einem optisch und geschmacklich minderwertigen Gericht, ganz im Gegenteil. Und um das herauszufinden, müssen Sie es nur noch zubereiten. Fangen wir also an!

• den Speck von der Schwarte und der Kruste befreien
• den Speck in sehr dünne Scheiben schneiden
• Öl, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrühren
• die Marinade mit einem Pinsel in der Mitte des Tellers verteilen
• die Südtiroler Speckscheiben und die gewaschene Rucola darauf anrichten
• mit Parmesanspänen bestreuen
• die restliche Marinade über den Speck und die Rucola träufeln

In nur wenigen Minuten haben Sie ein frisches und leckeres Gericht zubereitet, das mit Schwarz- oder Weißbrot oder gewürzten Croutons serviert werden kann. Es ist ein einfaches Rezept, aber das Geheimnis eines gelungenen Gerichts besteht darin, niemals an der Qualität der Zutaten zu sparen. Alpenfein bietet Ihnen das Beste aus der mediterranen Gastronomie und den typischen Südtiroler Spezialitäten, die Sie pur genießen oder als Zutaten für die Zubereitung neuer Gerichte und Rezepte verwenden können. Pasta und Wurstwaren, Brot und Öl, Mehl und Kaffee, Weine und Biere und vieles mehr. Wählen Sie die Produkte aus, die Sie interessieren, legen Sie sie in Ihren Warenkorb und bezahlen Sie in aller Sicherheit. Innerhalb weniger Tage ist Ihr Paket bei Ihnen zu Hause. Guten Appetit!